quinta-feira, 2 de junho de 2011

Omelete de cogumelos e farinheira


Neste dia não tinha nada pensado para fazer para o jantar, por isso à última da hora abri o frigorífico, tirei alguns ingredientes, e foi isto que saiu. E saiu muito bem, porque ficou muito saborosa.

Ingredientes:
(para 3 pessoas)

- 5 ovos (eu usei ovos de galinhas criadas ao ar livre)
- 4 ou 5 cogumelos frescos
- 1/4 de farinheira
- sal, pimenta e óregãos
- margarina
- queijo parmesão ralado no momento (também fica bom com mozzarela)

Preparação:

Lave os cogumelos e seque-os (sim, eu lavo sempre os cogumelos), e corte-os em fatias.
Retire a pele ao pedaço de farinheira e desfaça-a.
Parta os ovos para uma taça, tempere com sal, pimenta e óregãos e bata-os.



Coloque a margarina numa frigideira e deixe derreter e aquecer. Adicione os cogumelos e salteie durante uns minutos. Junte a farinheira e salteie até estar cozinhada (é muito rápido, são só alguns minutos).


Deite os ovos na frigideira por cima dos cogumelos e adicione o queijo ralado.
Deixe cozinhar sem mexer e, quando a parte de baixo estiver cozinhada, dobre os lados da omelete para o centro.

Deixe cozinhar mais uns minutos e vire-a ao contrário para cozinhar bem a parte de cima. (como estou grávida, não posso comer ovos mal passados)
Se a omelete for muito grande, corte-a ao meio e vire uma metade de cada vez.

Servi com puré de batata que tinha sobrado da véspera (é preciso aproveitar tudo) :-)


7 comentários:

  1. Tem um ar apetitoso sem dúvida...gostei da sugestão Susana,

    beijinhos!!(espero que esteja tudo bem contigo!)

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  2. Uma delicia estas refeições assim, e com ovos das galinhas ao ar livre ainda melhor. Beijinhos.
    Espero que esteja tudo bem e que andes a repousar muito.

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  3. estava com fome mas ainda fiquei com mais. Parabéns pela suggestão....

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  4. Adoro farinheira.
    Esse jantar deve ter sido uma maravilha.
    Tenho algumas receitas que poderá querer tentar por exemplo http://cozinharcomanadeportugal.blogspot.com/2011/03/farinheira-com-ovos-mexidos-e-iogurte.html
    Bjs

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  5. Eu adoro omoletes a tua ficou linda e gostoso com toda a certeza...

    Bjs

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  6. Susana com ovos caseiros e com farinheira, para não falar dos cogumelos que adoro é perfeito belo jantar :)

    Beijinho.

    Não te esqueças de descansar :)

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