Carne à Bolonhesa

Gosto muito de carne à bolonhesa, se bem que na verdade não sei como é a receita da verdadeira bolonhesa. Para mim é carne picada com molho de carne, e é com base nisto que faço a minha receita.

Desta vez acrescentei um pouco de bacon e de pimentos, o que deixou a carne bem saborosa.

Fiz uma quantidade maior do que o necessário, para congelar algumas doses, para me facilitar as noites em que não tenho muito tempo para fazer jantar. Assim, é só tirar uma dose do congelador e aquecer.

Ingredientes:

- 1 cebola grande

- 1 dente de alho

- 1/2 alho francês

- 1 cenoura média

- 75g de bacon em pedaços

- pimento verde picado (costumo ter já picado, congelado numa caixa de Tupperware)

- pimento vermelho picado (costumo ter já picado, congelado numa caixa de Tupperware)

- azeite

- 600g de carne de vaca picada (usei biológica)

- 200g de caldo de legumes

- sal, pimenta e orégãos

Preparação:

Descasque a cebola e o alho, corte a cebola ao meio e coloque-os no copo da Bimby. Pique 5 seg, vel 5.

Lave o alho francês e corte-o em rodelas.

Coloque-o no copo juntamente com a cebola picada. Adicione um fio de azeite e programe 5 min, 100º, vel 1.

Descasque a cenoura, corte-a em palitos e depois em cubos pequeninos. (pode fazer na bimby, mas terá que picar a cenoura antes da cebola e retirá-la)

Adicione a cenoura, o bacon e os pimentos à mistura que está no copo e programe 5 min, 100º, vel colher inversa.

Quando o tempo acabar, junte a carne, tempere com sal, pimenta e orégãos e programe 5 min, 100º, vel colher inversa.

Adicione o caldo e mexa um pouco com a espátula para envolver tudo. Programe 30 min, 100º, vel colher inversa.

Se no fim do tempo ainda tiver muito molho, retire o copinho e programe mais 5 min, temp. varoma, vel colher inversa, colocando o cesto em cima da tampa para evitar salpicos.

Servi com esparguete.

O que sobrou, congelei em doses pequenas, em copos VIA da Avent.