Filetes de Pescada Panados com Arroz de Tomate

No outro dia apeteceu-me fazer uma refeição "normal" para o jantar, com comida feita no momento, como há bastante tempo não comíamos cá em casa.

Ultimamente só comemos comida congelada que é só aquecer no microondas, ou comida de restaurante que o meu marido vai buscar antes de vir para casa.

Como já me andava a sentir bem há alguns dias, pedi à minha empregada para me preparar os filetes e fritei-os à noite enquanto fazia o arroz de tomate. O meu marido ajudou e assim fizémos o jantar.

O resultado foi uma refeição muito boa, que nos soube muito bem, mas que me deixou muito cansada, e que me fez ver que NÃO, ainda não estou bem para me pôr a cozinhar, e vamos mesmo continuar a comer comida de restaurante.

Enquanto fazia o arroz até tive que puxar um banquinho para me sentar ao pé do fogão, porque parecia que tinha uma barriga de 9 meses a pesar-me!

Apesar disso, os filetes estavam muito bons, e aqui fica a receita.

Ingredientes:

- filetes de pescada

- sal e pimenta

- sumo de 2 limões

- 2 ovos

- farinha para fritos

- óleo para fritar

Preparação:

 Na véspera à noite tempere os filetes com sal e pimenta, regue-os generosamente com sumo de limão, e guarde no frigorífico numa caixa fechada.

 

 

No dia seguinte bata os 2 ovos num prato e coloque um bocado de farinha noutro prato.

Passe os filetes 1 a 1 pelo ovo e depois pela farinha e coloque-os lado a lado num prato ou noutra caixa Tupperware.

Pode fritá-los imediatamente ou guardá-los no frigorífico até os fritar (que foi o que eu fiz, da manhã para a noite).

Frite-os em óleo quente até ficarem dourados, escorra-os em papel de cozinha e sirva quente.

Servi com arroz de tomate, cuja receita vem a seguir.