Bolo de Laranja

Esta receita é a mesma do bolo que fiz para o aniversário da minha mãe.
Fica muito bom, mas mais uma vez, achei que o forno o deixou um pouco seco demais. Tenho que experimentar descer a temperatura do forno na próxima vez.

Ingredientes:
- 300 g de açúcar
- 5 ovos
- 1 iogurte natural
- raspa de 1 laranja
- 120 ml de óleo
- 250 g de farinha com fermento

- sumo de 1 laranja
- 1 c. sopa de açúcar

Preparação:

Ligue o forno a 180º.

Na taça da batedeira coloque os ovos e o açúcar, e bata em velocidade média-alta até que dupliquem de volume.

Adicione o iogurte...

... a raspa de laranja...

... e o óleo, e bata em velocidade média durante 1 minuto.

Junte a farinha e envolva em velocidade baixa.

Unte uma forma com spray de óleo, e forre o fundo com papel vegetal.

Para que o bolo coza direito em cima (sem fazer montanha) e coza por igual, quando uso formas sem buraco, coloco esta fita de tecido à volta da forma. Primeiro mergulha-se a fita em água fria, e depois prende-se molhada à volta da forma com um alfinete.
Isto ajuda a que os lados do bolo não cozam mais depressa do que o centro, e assim o bolo cresce por igual. E resulta!!
Esta é da Wilton e a embalagem traz 2 fitas.

Para untar, uso este spray de óleo da Espiga, que se vende no supermercado.
É a coisa mais prática que existe para untar formas e frigideiras.

Deite a massa na forma preparada e leve ao forno durante 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia seco.

Quando o bolo estiver cozido, misture o açúcar com o sumo de laranja.

Pique o bolo todo com um palito...

... e regue-o com o sumo.
Isto faz-se melhor com o bolo ainda quente e na forma, mas eu desenformei primeiro, pelo que não consegui regar tão bem sem sujar a bancada. (Não façam como eu) :-)