Sandes quente de fiambre de perú, tomate e mozarela

Um destes dias fiz esta sandes para o meu almoço.

Na verdade, fiz 2 sandes iguais porque só uma seria pouco para mim, mas eu estou grávida, por isso tenho desculpa. :-)

E sim, como estou grávida devia almoçar melhor, mas neste dia foi isto que me apeteceu. :-)

Ingredientes:

- 2 fatias de pão ou 1 pão para sandes

- 2 fatias de fiambre de perú com pouco sal

- 1/2 bola de queijo mozarela fresco

- 1/2 tomate

- molho pesto (eu fiz o meu pesto caseiro)

Preparação:

Se não tiver pesto de compra, pode fazer um pouco num instante, com a Bimby:

Coloque no copo um pouco de queijo parmesão ralado, folhas de manjericão fresco, amendoins, e pique alguns segundos na vel 6. Adicione azeite a gosto e misture na vel 5.

Como eu fiz pouca quantidade misturei o azeite depois numa taça.

Corte a bola de mozarela em fatias, e o tomate descascado em rodelas.

Numa fatia de pão coloque o fiambre de perú, e por cima disponha o mozarela e o tomate.

Barre a outra fatia de pão com o pesto, e feche a sandes.

Coloque na tostadeira para aquecer e tostar um pouco o pão, e coma quente.

(a minha sandes ficou cortada ao meio porque a minha tostadeira é daquelas que deixam as tostas com o formato de triângulos).