Sopa de feijão-frade com nabiças ou couve

Habitualmente as minhas sopas são sempre parecidas e, de vez em quando apetece-me experimentar uma receita diferente. Desta vez escolhi uma sopa que me pareceu uma típica sopa reconfortante de inverno, e acertei.

A receita é da revista Bimby Momentos de Partilha de Janeiro, e tanto pode ser feita na Bimby como numa panela normal ou panela de pressão.

Ingredientes:

80 gr de feijão-frade seco

1 cebola grande ou 2 pequenas (100 gr)

3 dentes de alho

40 gr de azeite (usei 30 gr)

água

100 gr de nabo, cortado em pedaços

250 gr de courgete, cortada em pedaços

sal qb

300 gr de folhas de nabiças, cortadas ao meio (eu não tinha nabiça por isso usei couve galega)

Preparação:

Coloque o feijão no copo e pulverize 20 seg. vel 9.

Retire e reserve.

No copo, coloque a cebola, o alho e o azeite e pique 5 seg. vel 5.

Fica assim. De seguida, refogue 5 min, temp. varoma, vel 1.

Junte o feijão, 500 gr de água e envolva 10 seg, vel 3.





Junte o nabo, a courgete e o sal e complete com água até à marca dos 2 litros.
Coloque a varoma com as nabiças (ou a couve), e programe 25 min, varoma, vel 1.

No fim do tempo, retire a varoma, junte as nabiças à sopa no copo e passe tudo 1,30 min, vel 3-5-7.

Também se pode passar a sopa sem as nabiças e envolver as nabiças na sopa.

Nota: Para fazer numa panela, deixe o feijão de molho em água de um dia para o outro, para hidratar, e de seguida coza normalmente com os restantes legumes.