Egg-in-a-hole ou comida de jantar-à-Domingo

Já tinha visto esta receita, se é que se pode chamar assim, uma vez num filme, e agora vi de novo no livro da Ree Drummond The Pioneer Woman Cooks, que comprei há pouco tempo.

Chama-se egg-in-a-hole e cai na minha categoria de comida para jantar-à-Domingo, que são aquelas noites em que não apetece fazer comida nem comer uma refeição normal.
Para simplificar, é outra maneira de comer ovos estrelados, e bem saborosa.

Não é propriamente culinária saudável, mas um jantar-à-Domingo nunca é muito saudável, é para saber bem, não ter muito trabalho e confortar (daí o nome comfort food).

Ingredientes:

- 2 fatias de pão
- 2 ovos (eu usei biológicos, mas isso é conversa para outro post)
- manteiga ou margarina
- sal e pimenta a gosto

Começa-se por cortar um círculo no centro de cada fatia com um cortador de bolachas ou com um copo virado ao contrário.

Retira-se o círculo do centro e torra-se, por exemplo, para acompanhar a fatia.

Numa frigideira, coloca-se um bocado de manteiga ou margarina e, quando estiver quente, põe-se o pão.

Nos buracos das fatias, parte-se um ovo para estrelar, e tempera-se com sal e pimenta.

Quando o ovo estiver mais ou menos cozinhado, viram-se as fatias com uma espátula, para fritar do outro lado.

E quando os ovos estiverem cozinhados, serve-se, e come-se de garfo e faca.

Nota: Eu tive medo da manteiga e pus pouca, por isso o pão não ficou muito alourado do 2º lado. Na próxima vez vou pôr muito mais manteiga na frigideira, para ficar mais tostado e saboroso.