Pão de Canela e Quinoa

Este pão é delicioso, e deixa a cozinha com um cheiro maravilhoso.
Como sempre, a receita é do livro The Breadmaker Bible.

Nota: Para medir os ingredientes a colher da máquina.

Ingredientes:

- 150 ml de leite meio gordo

- 150 ml de água

- 2 c. sopa de manteiga derretida, arrefecida

- 3 c. sopa de maple syrup (ou açúcar)
- 1/2 c. chá de canela

- 1 1/2 c. chá de sal fino
- 50 g de flocos de quinoa

- 450 g de farinha de trigo T65

- 1 1/2 c. chá de fermento seco rápido (eu usei da Vahiné)

Preparação:

Coloque os ingredientes na cuba pela ordem indicada: primeiro o leite, depois a água, a manteiga, o maple syrup, a canela e o sal.
Cubra com os flocos de quinoa, depois com a farinha, e espalhe o fermento por cima da farinha (não deixe o fermento entrar em contacto com o açúcar ou o sal).

Escolha o programa de pão básico, peso 750 g, côr média, e ligue a máquina.

Quando acabar, desenforme o pão e deixe arrefecer antes de cortar.