Pão branco caseiro na MFP

Desde que comprei a minha máquina de fazer pão (mfp), há 1 mês e meio, só tinha feito pão com farinhas preparadas. Usei de todas as marcas, e as minhas preferidas foram as da Nacional.

Mas agora tudo mudou!

No Natal o meu marido ofereceu-me o livro "The Breadmaker Bible", que eu tinha na minha lista de desejos da Amazon, e que tem as mais variadas receitas de pão para fazer na máquina.

Este foi o 1º pão que fiz, que é também o 1º do livro, e ficou óptimo! Não tem nada a ver com os pães feitos com as farinhas preparadas, é muito melhor.

A receita pede muito menos água do que eu costumava colocar, e o pão não cresce tanto como os que eu fazia, mas fica com uma consistência e sabor muito melhor!

Ficou com uma côdea mais dourada e crocante, o miolo é macio mas não se esfarela, e sabe mais a pão do que os anteriores.

Ficou aprovadíssimo!

Aqui fica a receita.

Nota: o livro dá as quantidades também em cups, para o que se deve usar o copo que vem com a máquina (1 cup = 225 ml).
Também se deve sempre usar a colher de medida que vem com a máquina, que tem 1 c. sopa e 1 c. chá.

Ingredientes:

- 225 ml (1 cup) de água

- 2 c. sopa de manteiga derretida, arrefecida

- 1 1/2 c. sopa de açúcar

- 1 1/2 c. chá de sal fino

- 450 g (3 cups) de farinha de trigo T65

- 1 1/2 c. chá de fermento seco rápido (eu usei da Vahiné)

Preparação:

Coloque os ingredientes na cuba pela ordem indicada: primeiro a água, depois a manteiga, o açúcar e o sal, cubra com a farinha e espalhe o fermento por cima da farinha (não deixe o fermento entrar em contacto com o açúcar ou o sal).

Escolha o programa de pão básico, peso 750 g, côr média, e ligue a máquina.

Quando acabar, desenforme o pão e deixe arrefecer antes de cortar.