Rose Cake tricolor - receitas e "how to"

O bolo do meu aniversário foi, para mim, o meu bolo mais bonito de sempre.

A ideia veio da Amanda do blogue "I Am Baker", que tem sempre ideias lindas.

Tal como o exterior, o interior também era triplo, com bolo de chocolate em cima e em baixo, e bolo de morangos no meio.

Como recheio coloquei uma camada fina de buttercream.

Receitas:

A receita do bolo de chocolate já cá está no blogue, aqui.
A receita do buttercream também está, aqui. (para este bolo fiz 2 quantidades desta receita)

Bolo de Morangos:

Ingredientes: (1 cup = 1 chávena de 240 ml)

- 1/4 cup de manteiga à temperatura ambiente

- 1/4 cup de óleo

- 2/3 cup de açúcar

- 3 ovos

- 2 cups de farinha para bolos com fermento

- 2 c. sopa de maizena

- 1/4 c. chá de sal fino

- 2/3 cup de leite

- 1 cup de morangos triturados (na Bimby: 5 seg., vel. 5)

Ligue o forno a 170º.

Na taça da batedeira coloque a manteiga, o óleo e o açucar e bata em velocidade média durante 30 segundos e de seguida em velocidade alta durante 2 a 4 minutos, até obter um creme suave.

Com a batedeira em funcionamento, adicione os ovos um a um, batendo bem.

Numa taça à parte misture os ingredientes secos (farinha, maizena e sal).

Adicione o leite e os secos ao creme, alternadamente, começando e terminando com o leite.

 Triture os morangos, meça-os e adicione ao creme, envolvendo com uma espátula.

Unte uma forma e forre-a com papel vegetal. Coloque a massa na forma e leve ao forno durante 30 a 40 minutos, ou até que um palito espetado no centro saia seco.

Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer numa grelha.

Decoração:

Deixe os bolos arrefecerem completamente, pois se o bolo estiver morno, o creme de manteiga derrete.

Depois de frios, se for necessário, corte os topos para que o bolo final fique direito e plano.

Com o buttercream, recheie o bolo e cubra-o com uma camada fina de creme, para alisar os lados e o topo. Coloque-o no frigorífico durante uns minutos, para fixar o creme.

A partir daqui eu segui exactamente o modo de decoração da Amanda, como ela demonstra neste vídeo.

Para fazer as cores, separei o creme branco em 1 quantidade maior e 2 quantidades mais pequenas, em caixas tupperware. A cada uma das quantidades pequenas adicionei um pouco de corante Wilton em gel (cor-de-rosa e violeta), e misturei muito bem com uma espátula.

Usei sacos de pasteleiro descartáveis da Tescoma, e um bico 1M.

Corte a ponta de um saco e coloque o bico dentro do saco.

Encha os outros sacos com os cremes, sem cortar as pontas.

Quando for usar uma cor, corte a ponta desse saco e coloque-o dentro do saco que tem o bico. Faça a decoração e, quando terminar, retire o saco de dentro (o do creme).

Para usar a cor seguinte, corte a ponta e insira esse saco no mesmo saco do bico. Esprema para um pedaço de papel até que comece a sair a cor correcta, e depois use como normalmente.

Deste modo, apenas com um bico consegue-se fazer a decoração toda com as várias cores, sem se misturarem.

As rosas  requerem muito creme, por isso é melhor ter creme e sacos a mais do que a menos. Assim, enchi 3 sacos com creme branco e 1 saco para cada uma das outras cores. (no fim, sobrou-me 1 saco branco)

Comece pela fila de baixo, e termine no topo do bolo.
Coloque no frigorífico até à hora de servir.

As rosas são simples de se fazer, leva pouco tempo e fica um efeito muito bonito.

É a minha decoração preferida.

O meu aniversário

Hoje é meu aniversário. Faço 36 anos.
E este é o meu bolo. Um rose cake especial para mim. :-)
(depois deixo a receita)

Papa de Aveia / Oatmeal / Porridge

Estou de regresso de férias.
Desculpem a minha ausência, o blogue esteve parado durante algum tempo, mas foi por um bom motivo. :-)

E para o regresso deixo uma sugestão de pequeno-almoço saudável.

Gosto muito de papa de aveia para o pequeno-almoço, também conhecida por oatmeal (EUA) e porridge (Inglaterra). Cá em casa sou a única que gosto por isso ao fim-de-semana faço só para mim, e sabe-me muito bem.

A primeira vez tentei fazer ao fogão, para não ter que sujar a Bimby por uma quantidade pequena de papa, mas deixei ferver o leite até vir por fora e acabei a ter que lavar o fogão e a panela e não comi papa nenhuma. A partir daí faço sempre na Bimby, fica óptima e não tenho que me preocupar com o lume ou em mexer para não queimar.

Ingredientes: (para 1 pessoa)

- 230 ml de leite

- 40 g de flocos de aveia inteiros (não a aveia cortada)

- 1 c. chá de açúcar

- 1 pitada de sal

- morangos

Preparação:

Coloque o leite no copo da Bimby, com o açúcar e a farinha e programe 5 min, temp. 90º, vel colher.

Adicione a aveia e programe 10 min, temp. 90º, vel colher inversa.

Sirva quente com acompanhamento a gosto: fruta cortada, iogurte, mel, leite frio...

É um bom começo de dia.