terça-feira, 21 de junho de 2011

Panquecas escocesas


Este foi o meu lanche de hoje.

Estar grávida tem destas coisas... estava a pensar no que lanchar, e apeteceu-me comer panquecas.

É claro que para as comer, tive que as fazer primeiro. Mas esta receita é muito simples e rápida de se fazer, e assim tive o lanche que me apetecia. :-)

Ficam muito leves e fofas, e são óptimas tanto para o pequeno-almoço como para o lanche.

Fonte: livro Scottish Cookery de Claire Macdonald

Ingredientes:
(rende aprox. 20 panquecas)

- 150 g de farinha
- 60 g de açúcar fino
- 1 c. chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal fino
- 1 c. chá de fermento
- 1 ovo
- 170 ml de leite
- 1 c. sopa de manteiga derretida

Preparação:

Numa taça coloque todos os ingredientes secos.
Noutra taça desfaça o ovo no leite.

Deite o leite com o ovo nos ingredientes secos e misture com uma colher ou com a vara de arames, sem bater muito.
Adicione a manteiga derretida e misture.

Se possível, deixe repousar durante 1 hora.
Se for como eu, e quiser comer imediatamente as panquecas, salte este passo, e cozinhe-as de imediato.

Unte uma frigideira anti-aderente com spray de óleo, e aqueça-a em lume brando.
Quando estiver quente, deite colheradas de massa e deixe começar a cozinhar. Quando começar a formar bolhinhas, vire-as com uma espátula e cozinhe do outro lado. Só demoram 1 a 2 minutos por lado.

Retire-as para um prato coberto com um pano de cozinha, para manter as quentes, e repita estes passos com o resto da massa.

Sirva quentes cobertas com manteiga e mel, ou maple syrup, ou compota a gosto.



Nota:

Se sobrarem algumas, guarde numa caixa tupperware fechada no frigorífico, e quando for servir aqueça-as um pouco no microondas ou em cima da torradeira.

Espero que gostem!
Eu gostei, e quando o meu marido chegar daqui a bocado também vai gostar. :-)

5 comentários:

  1. Que delicia eu gosto, ficaram lindas!

    Bjs.

    ResponderEliminar
  2. Suzana, estava mesmo atrás de uma receita assim de panquecas, pois minha filha me pediu. Vou anotar. Obrigada por compartilhar.

    beijos

    ResponderEliminar
  3. Gosto tanto de panquecas, e não me lembro de fazer :( Como dizes a gravidez tem destas vontades e há que arregaçar as mangas. Eu tb já comia uma

    ResponderEliminar
  4. Obrigada pelos vossos comentários.
    Beijinhos e bom feriado.

    ResponderEliminar

Obrigada pela visita e pela mensagem!

Por favor assine o seu comentário.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...